鹽焗大蝦的配料
蝦，8個黑胡椒，少許迷叠香，少許檸檬，半個海鹽，500克。
鹽焗大蝦的步驟
步驟1
大蝦洗凈，去蝦肉，去蝦腸，加入黑胡椒、迷叠香、檸檬片腌制20分鐘。
第二步
從蝦尾插入竹簽。
第三步
將海鹽倒入烤盤，180度打開，用烤箱預熱10分鐘。
第四步
取出烤盤，倒出壹半海鹽，排入大蝦體內，將鹽均勻覆蓋在大蝦上。
第五步
烤箱180度烤15分鐘。烤好後，拍掉蝦身上的鹽粒。剩下的海鹽冷卻後可以再利用。
零失敗的硬菜——鹽焗蝦
材料
黑小虎蝦10。
蔥1段
生姜4-5片
2湯匙料酒
750克原鹽
2湯匙胡椒
壹個八角形
工作方法
用料酒、姜絲、蔥白腌制蝦仁15分鐘。
鍋中加入粗鹽、胡椒粉、八角，加熱至微熱，關火，然後將壹半的鹽倒入碗中，鍋底留壹層薄薄的鹽，使之變得光滑。
將蝦堆在壹層薄薄的鹽上。
然後把那碗鹽倒進鍋裏，鋪在蝦上，開中火。
中火加熱10-15分鐘，視蝦的大小而定。
關火煨壹分鐘。
鹽焗蝦，肉質緊實香甜，可以煮熟！