【調料】:蔥、姜片、花椒、大料、鹽。
[方法]:
1.將生皮洗凈，放入沸水鍋中去腥，這樣皮會更硬。然後把沒剃的豬毛清理幹凈，用刀把皮裏面油膩的油脂刮掉。
2.將皮倒入鍋中，用開水煮熟，放入大蔥、姜片，用紗布包壹些花椒大料。煮到皮七八成熟(可以用筷子戳破)。拿出來，現在不放醬油。取出皮，打碼，切成小條。
3.豬皮切片加冷水(比例1: 3)，放少量醬油(醬油壹定要好)。現在放入普通蒸鍋蒸25分鐘。然後把大蔥、姜片、面包包撈出來，放涼，倒入準備好的深容器裏，放在沒有暖氣的房子裏。幾個小時後，它們會變成美味的果凍。使用時切成小塊，用醋、香油、味精、蒜汁、辣椒油拌勻！
此外:
皮膚的清潔:仔細脫毛後，用清水反復沖洗浸泡；如果頭發多，可以用火；第壹步的處理，壹定要做好，不要帶油脂，刮幹凈，這樣凍的皮膚才會晶瑩剔透。如果妳喜歡，妳也可以在裏面放壹些胡蘿蔔丁和大豆丁。