高壓鍋湯和電飯鍋湯哪個更好喝？

電飯鍋比較實用，電壓力鍋的功率比電飯鍋高很多。電飯鍋畢竟屬於壹種文火慢煮的烹飪方式。高壓鍋在加工食物時，溫度可達120攝氏度以上，食物中的維生素B1、維生素B2、煙酸等會因不耐高溫而損失50%以上。電飯鍋正好相反。做飯的時候，電飯煲可以隨時開鍋，沒有氣壓。燉的很慢，如果適合燉點粥就更美味了。電飯鍋裏的湯會更精致，味道會更濃。畢竟燉菜是電飯煲的主菜，壓力煮的時間快，但味道可能略淡，適合煲湯。所以用電飯鍋煲湯比較合適。拓展燉煮技巧:a、在選擇快燉或慢燉功能之前，首先要了解食材的性質，選擇合適的檔位來燉煮食材。壹般雞鴨魚肉等白肉都可以使用快燉功能。b、牛、羊等紅肉食材最好采用慢燉的方式進行燉煮，這樣既能保證食材口感綿軟，又能使加工出來的食物更有營養，更適合老人、小孩和消化功能不好的人食用。c、豬骨、牛骨等湯料必須經過慢燉處理，因為如果沒有足夠的燉煮時間加熱，很難使這些食材中的營養成分發揮作用。