為什麽東北人說炒白菜就是炒白菜？

在北方，大白菜是冬天最常見的家常菜。在家常菜百科裏，大白菜物美價廉，吃法很多，炒、煮、燉、燜、做包子、餃子、火鍋等。最常吃的就是炒大白菜。炒大白菜的做法很簡單。加入花椒、辣椒等香料，普通的大白菜也能做出超級好吃。

食材:壹棵小白菜。

配料:蔥、姜、蒜、香醋、鹽、八角、胡椒粉、雞精、剁椒。

炒白菜的步驟:

1.準備好材料，大白菜洗幹凈，大蒜用刀拍壹下，洋蔥切成小塊。洋蔥只能用根，或者和大蔥壹起用。

2.把油倒在鍋裏。油熱後，將八角、花椒、蔥、姜、蒜依次放入鍋中，然後將白菜放大翻炒。

3.加入剁椒(泡椒也可以，味道更好)，鹽和醋翻炒，烹飪前用雞精調味。

炒大白菜插畫；

1.準備好材料，大白菜洗幹凈，大蒜用刀拍壹下，洋蔥切成小塊。洋蔥只能用根，或者和大蔥壹起用。

畫

2.把油倒在鍋裏。油熱後，將八角、花椒、蔥、姜、蒜依次放入鍋中，然後將白菜放大翻炒。

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3.加入剁椒(泡椒也可以，味道更好)，鹽和醋翻炒，烹飪前用雞精調味。