2.加入適量的好吃的青椒和鹽或好吃的白胡椒、醬油、鹽、蠔油、料酒，根據自己做的雞胸肉量來調整量，加入1勺澱粉，打壹個蛋清，攪拌均勻，最後加入約10g玉米油(防粘連)攪拌均勻。
3.加入蔥姜絲，腌制至少30分鐘。(也可以在冰箱裏腌制過夜。如果腌制時間長，壹定要腌制。).
4.準備好面包屑，像這樣放到盤子裏，把腌制好的雞胸肉條放進去，讓面包屑均勻沾在上面，不麻煩，需要完美的操作。
5.沾面包屑的雞胸肉條此時不會粘在壹起。
6、鍋裏燒油，油量不能太少，這樣煎起來比較方便。
油溫五成熱的時候，把雞柳放進去，開始炸。可以用壹小塊來測試壹下。放進去後能馬上冒泡。它會煎1分鐘左右，然後取出。(如果切得太薄，可能會炒幹，看起來很沒味道。)當油再次冒泡時，放入復炸15秒取出。