冬瓜幹貝老鴨湯具有清熱生津、滋補養顏的功效。冬瓜幾乎不含脂肪，熱衷減肥的同誌可以多吃。冬瓜皮有很高的藥用價值。煮湯的時候不要剝，洗幹凈就行了。有很好的消除水腫、散熱的作用，而且可以讓湯的味道微甜。
為冬瓜和老鴨湯幹杯
材料
材料:鴨子800克、扇貝20克、蓮藕60克、冬瓜60克、枸杞5克。
輔料:生姜6克，八角2克，料酒6克，1克辣椒，香菜3克。
冬瓜幹貝老鴨湯的做法
1.
扇貝洗凈，用清水浸泡20分鐘。加入姜片和料酒。
2.
蒸半小時。
3.
鴨子取出內臟，用流水清洗血液。
4.
鍋中加水，將鴨子放入冷水中，同時放入花椒、八角、生姜，煮至水沸騰。
5.
用溫水洗凈鴨子上的浮沫，鑄鐵鍋中的水燒開，放入鴨子和切好的蓮藕，再放入兩片生姜。
6.
加入冬瓜丁。
7.
將水燒開，轉小火，蓋上鍋蓋燉50分鐘。
8.
40分鐘後加入泡好的扇貝，燉15分鐘。
9.
最後加入泡好的枸杞，繼續燉5分鐘。
10.
最後撒上香菜。