壹個是店面的位置，美食愛好，服務條件等等。
如果要加入，首先是最好的壹個，周圍太多也不好。這就是特點。其實沒必要太嚴格。在方圓3-5英裏左右沒有比賽是非常好的；第二，要結合當地的飲食。羊和蠍子各有特色，但要照顧當地顧客的口味，在保持特色的同時兼顧當地口味。所謂千裏不同；第三，做好服務，服務要有特色，要考慮客戶需求，比如有沒有停車場，有沒有必要用汗巾等等；最後，也是最重要的，妳要有堅持事業的毅力。酒店有時候很熱，有時候甚至很淡，壹定要堅持住。
根據我的經驗，前兩年是最關鍵的，壹般是前六個月，大家都來吃新鮮的。這個時候是最受歡迎的，但是餐廳剛開業的時候壹般都比較好招待，所以壹定要做好前六個月的工作，給顧客留下好印象。壹年下來，大家都會冷清，甚至空無壹人，但是只要妳堅持下去，如果第二年下半年客戶好，妳的店壹般都會成功！可以堅持下去。
最後祝妳事業有成！