紅薯粉的其他鑒別主要包括兩個方面:
壹、顏色，紅薯粉壹般是黃色或淺棕色，優質的顏色有點白，但整體是深色的。現在市面上賣的青色、綠色、純黃色的都是添加了色素的，不管是不是紅薯粉，都不推薦；加木薯澱粉的粉條是紅色的，特別是浸泡後，可以看到淡淡的紅色；
二是口感，真正的紅薯粉條有淡淡的紅薯味，但木薯粉條煮熟後，沒有調味，入口喉嚨有刺激感，同時似乎有嚼勁，而玉米澱粉太多的，黃色但不透明，同時有玉米味；
第三，價格差異。目前市場上紅薯價格800-1200元壹噸，6噸左右的紅薯可以加工壹噸澱粉。市面上在售的紅薯澱粉價格為3.5-4金苑，制作紅薯粉條的加工成本為1.5元，所以成本價在5-6元左右。市面上賣的純紅薯粉條價格普遍高於8元的，但是現在市面上的粉條很多。