吃是享受，殺是苦澀。虎魚就像壹只刺猬，有數百根有毒的刺。處理魚皮很麻煩。我花了好幾天時間飛到三亞去學習虎紋魚的刺。起初，由於泰格魚的刺難以處理，冰櫃裏堆積了許多魚皮。在三亞取經後，皮子稍微處理了壹下，鮑魚汁扣住了，感覺和鮑魚汁的明膠壹樣直。
國內外水產專家研究發現，虎紋魚不僅營養豐富，而且具有相當的藥用價值。在過去，三亞的漁民不知道如何吃它的肉。他們只是把它的皮曬幹，然後做成湯，作為治療胃病的聖藥。還試驗了魚有清熱解毒的功效，對治療腰痛、小兒癤子有療效。
“紅燒鮑魚”——三亞人因其滿刺，味道像鮑魚而得名！
虎頭魚，後腦勺有刺，兩眼間隔很深，成排的頭，褐色或暗紅色的身體，有許多不規則的斑塊，鰭和刺有毒。虎魚生命力很強，可以活養。這種魚鮮嫩可口，蛋白質豐富。它通常是由紅燒、蒸、蔥油、鹽和胡椒制成的。