茄子、冬瓜200克，瘦肉100克，油、鹽、雞粉、蒜、耗油、糖、蔥、生粉。
肉絲、茄子和甜瓜-食品加工。
與大蒜、蠔油、鹽、糖、玉米澱粉和水混合制成汁液。
茄子洗凈後，切成條狀。
瘦肉切絲，加入玉米澱粉和鹽腌制。
2、茄子切絲瓜——制作步驟。
熱鍋倒入適量的油，將鍋中的茄子和冬瓜炸至變軟，然後取出。
熱鍋加油，將肉絲倒入鍋中翻炒。
肉絲煮好後，將茄子和冬瓜倒入，攪拌均勻。
將調好的汁倒入鍋中，煮至收汁，洋蔥炒勻。
3.剁椒蒸茄子瓜-配料準備。
茄子和甜瓜，植物油，剁椒，幹辣椒，醬油，香油。
剁椒蒸茄子瓜-食品加工。
茄子和冬瓜洗凈，切成條狀備用。
將切好的茄子和甜瓜放入盤中，塗上少許植物油。
在茄子和甜瓜上撒胡椒粉。
放幹辣椒在上面做壹些裝飾。
最後將菜放入沸水中蒸約15分鐘。煮好後，就可以上桌了。
如果鹹味不夠，可以加點醬油，然後把剁碎的辣椒和茄子混合均勻，再加幾滴香油。