2.壓碎它。我們會先用清水把成熟的櫻桃清洗幹凈，然後去掉它的果梗和果核，找個榨汁機，然後消毒。千萬不要使用鐵、銅等其他金屬工具和容器，然後將櫻桃放入榨汁機中進行壓榨。
3.適當的發酵意味著我們將發酵櫻桃汁中的糖，產生壹些酒精和二氧化碳。在這個過程中，櫻桃的皮不需要去掉，我們要把它放在壹起發酵。在這個過程中要控制好溫度，壹般選擇15到25左右的溫度，然後在較小的容器中發酵，這樣可以更好的散熱。正常情況下，
4.擠壓它。我們可以找幹凈的紗布或者布袋，然後擠壓，把果汁全部擠出來，再加點糖進去。壹般很多人都知道水果釀的酒是甜的，所以按照大眾的觀念，我們在釀酒的時候要往裏面加點糖，混合壹下，壹般加12%到14%。為了使其盡快散發出葡萄酒的香氣，我們可以加入壹些白蘭地和純凈水，使其酸甜可口，但如果能在容器中保存2個月以上，就可以增加其釀造時間，使釀造的葡萄酒更加醇厚可口。