醋泡洋蔥烹飪簡單，營養豐富。每天早餐吃這種洋蔥，可以有效降低血糖，減輕體重。還能清除體內廢物，使皮膚潔凈，減少老年斑，延緩皮膚衰老。
洋蔥有健胃消食、平肝潤腸、化痰利尿發汗的作用，是不可多得的食物。吃洋蔥可以殺菌，治療感冒和鼻塞。神經衰弱的人可以在枕頭上放洋蔥，有改善睡眠的作用。
擴展數據:
經常吃洋蔥的幾個好處
1，洋蔥有解熱作用，這是洋蔥的營養價值決定的。洋蔥含有壹種油性揮發性物質，所以當我們吃洋蔥時，我們總是會感覺到壹種辛辣的味道。這種物質可以起到殺菌的作用，阻止流感病毒的入侵。
2.洋蔥有獨特的味道，可以增加人的食欲。夏末秋初，很多人會因為天氣而食欲不振。這時候可以吃壹點洋蔥調理脾胃。
3.洋蔥中有微量元素硒，洋蔥的營養價值決定了它有抗衰老的作用。硒是壹種很強的抗氧化劑，所以經常吃壹些洋蔥可以起到美容養顏的作用。
百度百科-醋泡洋蔥
人民網-常吃洋蔥有四大好處。醋泡洋蔥怎麽做？