2.在黃油中加入豬油。分散到沒有顆粒為止。
3.加入低筋面粉，攪拌均勻。均勻地放入壹個長盤中。輕微地震後冰凍20分鐘。
4.將低筋面粉和高筋面粉混合。加入少量吉士粉。中間打壹個雞蛋，加入75g白糖，加入少許豬油，將雞蛋和白糖打散，多次加入少許冷水，反復揉搓，用保鮮膜包裹，冷凍15min。
5.揉面團，排除裏面的空氣。在冰箱裏冷凍5分鐘。
6.用心錘把面團壓平。面團比糕點大壹倍，面團包裹在糕點周圍。
7.將面團打至酥皮變扁變軟，刺破表面的氣泡，搟成3mm厚，將搟好的面團對折，對齊並壓實接縫，放入冰箱冷凍5分鐘。
8.重復前面的操作兩次。
9.將糕點切成小塊，榴蓮去核，抓成泥狀，蓋上保鮮膜速凍10分鐘。
10.將面皮搟至2mm厚，修整後切成方塊，蓋上保鮮膜速凍10分鐘。
11.用模具快速壓制，包好榴蓮餡，折好，刷掉表面的粉，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，烤25分鐘。