在龍文，有幾道當地人最愛吃的螺螄菜，分別是紫蘇蒜蒸螺螄、紫蘇醬炒螺螄、螺螄燉雞湯、本地豬骨燉螺螄湯。據龍城酒家老板李啟平女士介紹，用坑螺蒸、炒、燉很常見，用坑螺燉是當地人特有的烹飪方法。只有當地的食客才知道這種吃法。妳只需要把隔天用清水歇息、吐出雜質的坑螺尾巴打掉，用小母雞、豬骨、姜片燉上三四個小時。燉湯香甜可口，既有坑螺的鮮香，又有雞肉的香味，讓人欲罷不能。
在廣東韶關、雲浮等地，用雞和坑螺烹制的菜肴很常見。螺螄蒸雞是韶關當地的家常菜，臺山九思鎮和味農家飯莊也有類似的產品。“我們餐廳壹直有坑螺，壹部分是北峰山這壹帶的村民從山澗撿來賣的，壹部分是龍文的買家送來的。除了更受食客追捧的五指毛桃坑螺鍋雞湯，坑螺扒雞、坑螺蒸雞也很受歡迎。如果妳想有壹個強烈的味道，妳可以燉它，如果妳想有壹個甜的，妳可以蒸它。其實價格都差不多，看客人喜歡吃哪種口味。”餐館老板吳家富透露。