半滑舌鰨，俗稱“龍”，牛舌、鰨、鰨板、鰨、細鱗、鰨米。是溫暖沿海水域的大型底棲魚類。它常年生活在我國沿海水域，具有溫度範圍廣、鹽度範圍廣、適應環境條件變化的特點。
半滑舌鰨天然資源少，味道鮮美，出肉率高，口感滑爽，長期烹飪不老化，無腥味和異味，蛋白質高，營養豐富。
擴展數據:
半滑舌鰨廣泛分布於渤海、黃海、東海和南海北部，是壹種大型優質的半滑舌鰨。三角舌鰨(Cynoglossus tricornis)也是壹種大型食用的三角舌鰨，歷史上產量很高，分布在渤海、黃海、東海和南海北部。
斑舌鰨也是常見物種，分布於東海南部、南海北部和珠江下遊。它經常在河口活動，能適應海水和淡水的生活。它主要由底棲生物組成，如黃花魚。錢塘江每年長夏後，魚群從近海進入河口，個體較小，多為三四條，但產量很高。
在渤海魚類的重要指數中，膠舌鰨排在第9位，在渤海壹年四季都有廣泛分布。體長在各月的分布沒有明顯的規律性，其體長範圍壹般在70-200mm之間。膠東舌鰨主要以魚類為食，其次是魷魚和雙殼貝類。