1,原料:糯米、紅棗、紅豆、綠豆、花生、葡萄幹、棕葉、馬蘭草。
2.先將紅豆、花生、綠豆洗凈,然後用清水浸泡壹夜。糯米洗凈後提前泡5小時,紅棗葡萄幹洗凈備用。
3.將曬幹的粽子葉和馬蘭草提前用水浸泡壹晚。記得從頭到尾把粽子葉完全泡在水裏,第二天早上再放鍋裏,加適量水,煮3到5分鐘。取出後用水反復沖洗,最後用剪刀剪掉粽子葉圓頭壹
1,原料:糯米、紅棗、紅豆、綠豆、花生、葡萄幹、棕葉、馬蘭草。
2.先將紅豆、花生、綠豆洗凈,然後用清水浸泡壹夜。糯米洗凈後提前泡5小時,紅棗葡萄幹洗凈備用。
3.將曬幹的粽子葉和馬蘭草提前用水浸泡壹晚。記得從頭到尾把粽子葉完全泡在水裏,第二天早上再放鍋裏,加適量水,煮3到5分鐘。取出後用水反復沖洗,最後用剪刀剪掉粽子葉圓頭壹端的硬蒂。這樣葉子會變得很軟,包起來不容易裂。
4.將泡好的糯米、紅豆、花生、綠豆、葡萄幹瀝幹,倒入盆中,攪拌均勻備用。
5.接下來,我們開始包粽子。取壹片粽子葉,從壹半折成漏鬥狀,用勺子放入攪拌好的餡料,再放入紅棗。
6.然後放入勺子攪拌餡料,把餡料壓在裏面。將頂部的粽子葉向兩邊折疊,將底部的漏鬥包裹起來,做成三角形的粽子。
7.然後拿壹根馬蘭草,把粽子紮緊。最後將包好的粽子放入鍋中,加入浸沒粽子的水,蓋上鍋蓋,用武火煮沸,再用文火煮2小時左右取出。放涼後和白糖壹起吃,味道特別軟香。