如何讓大蒜和洋蔥不腐爛？

1，洋蔥。洋蔥主要是幹的。壹般市場上賣的洋蔥在收獲後都被曬幹了。買回家後，先把老葉、病葉、病株去掉，根據幹濕程度決定是否需要繼續晾曬。約七成幹時，單層應置於幹燥通風處，貯存時註意防熱防潮。洋蔥也可以切成段，蔥花，裝在保鮮盒裏直接放入冷凍室。

2、大蒜。大蒜可以放在網兜裏，掛在室內陰涼通風處，也可以放在有透氣孔的陶罐裏保存。大蒜中含有的大蒜素具有殺菌作用，不易腐爛，建議整頭存放。

錫紙保存方法:

1.千萬不要把蔥、姜、蒜清洗幹凈再保存。錫紙剪成合適的大小，蔥、姜、蒜分別包裝。包的時候盡量把錫紙貼緊腌制的食物。錫紙很貼合，想做什麽就做什麽。

2、包好之後，放在室內陰涼通風處就可以了，不占用我們冰箱的空間。

3.這樣，蔥、姜、蒜即使存放在室外，也能保證不發芽、不幹燥、不黴變，存放時間至少壹個月。

4.錫箔紙壹年四季都可以重復使用，不存在浪費問題。

小貼士:錫紙可以隔絕外界的水分和氧氣，也可以防止蔬菜本身的水分蒸發，保證蔥、姜、蒜不發黴、不發芽、不幹燥。需要註意的是，包錫紙前蔥、姜、蒜不要洗幹凈，包緊。