用料：雞胸250g 雞蛋1個 黑胡椒適量 孜然粉適量 辣椒粉適量 蒜末3-4個 鹽2-3g 面包糠適量 食用油5g 玉米/馬鈴薯 澱粉適量
1、雞胸清洗幹凈，切成想要的大小，找壹個幹凈的碗，裏面打入壹個雞蛋，放入適量的黑胡椒，孜然粉，辣椒粉，蒜末，澱粉，鹽和油。
2、拌均勻，如圖，放置30-60分鐘，讓雞肉充分入味。
3、準備適量的面包糠。
4、把雞肉均勻的裹上面包糠擺到鋪上錫紙的烤盤上。
5、烤箱預熱190度，中層烘烤15-18分鐘左右，取出趁熱食用。
6、完成，我選用的是白色的面包糠。
7、家裏有番茄醬的可以調上壹碟番茄醬蘸著吃。
小知識：烤箱做雞排需要預熱
烤箱預熱：預熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱壹會，到預定溫度之後放入食物。這是為了烘烤食物時，材料不百因緩慢的升溫度而影響食物的成品質量，達到更好的口感。在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤知箱的使用壽命。