兩個土豆，壹個青椒，洋蔥，面粉，水，姜，蒜。
輔料:鹽、油、五香粉、醬油、油辣椒、醋。
土豆絲卷餅的制作步驟:
1，取適量面粉加水調成糊狀，稠度如圖放筷子上即可，醒發30分鐘。
2、蔥、姜、蒜、青椒待用。
3.將土豆切絲洗去多余的澱粉，浸泡備用。
4.蔥姜蒜切碎備用。
5、醒發面糊無顆粒。
6.用壹勺面糊在鍋上抹油，均勻地塗在上面。轉動平底鍋。
7.煎至兩面上色。
8、依次煮熟備用。
9.鍋裏燒熱油，倒入蔥姜蒜爆香，放入土豆絲翻炒。
10，加入青椒、油辣椒、五香粉、醬油、醋翻炒入味。
11，加鹽調味。
12.把土豆絲加到煎餅裏，卷起來。
13，切中間，擺盤。
烹飪技巧
1，土豆絲壹定要切到最薄，如果刀工可以的話，最好用刀切，這樣土豆絲味道更好。
2、裏面的調料可以根據自己的口味添加，也可以添加五香粉、胡椒粉等調料。
3.這裏用的土豆絲不要泡在水裏，不然土豆絲餅會松散不成型。
4、選擇土豆壹定要選擇新鮮、表皮光滑、無發芽、無青頭的。
5、土豆需要存放在陰涼幹燥的地方，不要暴曬或冷凍。