西冷牛排可以算是經典牛排了。因為是牛腰肉，所以肉的外緣有壹圈白色的肌肉。整體口感硬朗，肉硬有嚼勁。切肉的時候，肌肉和肉壹起切，不能過熟。適合年輕人。
菲力牛排也叫西冷牛排，是牛的裏脊，含有壹定的脂肪和油脂，特別是有壹圈白筋。與菲力牛排相比，它更堅韌，更有嚼勁，適合年輕人和牙齒好的人。
牛排食用註意事項:
刀叉的擺放位置:在壹些正式的場合，大家都要註意刀叉的擺放位置，這樣可以體現出自己的素養很高。刀叉的排列附圖片給大家看看。
吃牛排要註意細節:用刀把牛排切成小塊，壹次吃壹小塊，要保證這壹塊都在嘴裏，不要太大。吃飯的時候不要露出牙齒，嘴唇緊閉。
意大利面細節:把叉子和勺子結合起來，用叉子卷壹些面條，放在勺子上，然後吃。更不用說不狼吞虎咽地吃著面條，發出“溜出來”的聲音。