2.將煮好的湯圓加入生湯圓中,揉勻。
3.準備電飯鍋專用蒸鍋,蒸鍋內鋪棉布,放入2個湯圓,蒸熟。
4.把剛蒸好的湯圓用棍子搗成高粘度,然後根據個人口味小塊加入芝麻粉或花生粉。
如果沒有蒸鍋,上述方法可以用白口鐵內鍋代替。但是更容易入鍋。
“怎麽弄湯圓?」
1.去賣大米的地方,比如超市,買圓的或者長的糯米,洗幹凈,在水裏泡4-5個小時,磨成米漿,放在米袋裏,用重物壓出水分。剩下的飯團都是湯圓。
2.或者買現成的糯米粉,加足水揉成團。
我用的是調質機,用少許食用油煮幾秒鐘的冷白米飯,簡單快捷,即使是吃不到糯米的人也能滿足他們的渴望。
或者:
1.將糯米球或糯米粉加水揉成球(約棒球大小再壓平約1cm)後丟入沸水中煮至熟。
(提前準備壹個大塑料袋,往袋子裏倒點色拉油。)
2.壹只手戴上棉手套,把煮好的湯圓裝進塑料袋。壹只手抓住袋口,另壹只手捏湯圓(帶手套)。當它們熟了,粘粘的時候就可以吃了。
3.防粘手可以用白粉和花生粉,包紅豆餡‘芝麻餡’花生。