2.排骨熟了，開始準備蔥、姜、蒜，切片備用。
3.準備香料，八角，花椒，桂皮，香葉。
4.此時排骨已經煮開，有大量浮沫，關火。
5.取出排骨，用流水沖洗幹凈，放入另壹個鍋裏。
6.這時候再補充適量的水，水量以沒過肋骨為準。放入切碎的蔥、姜、蒜和大料。
7.此時，倒入準備好的料酒。
8.開火繼續煮。我這裏用電飯鍋。只要按下燉的按鈕。燉壹個小時。
9.半小時後，加入適量的鹽和枸杞，調味。是燉的。
1.排骨是指豬、牛、羊等動物去肉後剩下的肋骨和脊骨，上面附有少量的肉，可以食用。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是壹道深受食客喜愛的菜肴。
2.肋骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
3.排骨營養價值高，有滋陰壯陽、益精補血的功效。在湯中加入洋蔥和壹些相應的調料。煮後非常好吃，營養豐富。