材料
“鴨翅10”、“蔥2根”、“姜5片”、“八角2個”、“桂皮1湯匙”、“幹辣椒1湯匙”、“花椒1湯匙”、“紅糖2湯匙”、“麥芽糖2湯匙”。
工作方法
1:只洗10鴨翅，放入鍋中加2個八角+1湯匙桂皮。
2:將蔥、姜、幹辣椒、花椒小火翻炒，加入紅糖融化，加入麥芽糖翻炒，加入米酒、醬油、開水，加入白胡椒。
3:將材料2倒入1的鍋內，放入電鍋，外鍋按開關2杯水。
4:用電飯鍋煮，倒入炒鍋收汁。
5:冷卻完成
方法二:紅燒鴨翅。
材料
鴨翼
料酒還是米酒
大茴香
四川胡椒
肉桂色
草果
淡紫色
茴香
鹽、紅糖、醬油
工作方法
1.鴨翅洗凈斷節，燒開水加料酒或米酒，先將鴨翅焯壹下，撈出瀝幹水分備用。
2.半鍋水，調料，(八角)花椒，桂皮，草果，丁香，茴香，鹽，紅糖，醬油。沸騰。
3.鹽水燒開後，把鴨翅放下。當腌制的水沒過鴨翅時，用小火煮沸20分鐘，然後關火浸泡壹小時以上。
4.取出腌制好的鴨翅晾涼，然後放在桌上。(我早上腌的，晚上吃。)是壹道很好吃很好看的配菜。其余的可以放在冰箱裏。