銀杏湯:每天早上用7顆銀杏果，打碎搗爛，放些白冰糖或少許香油，開水送服。(用於感冒咳嗽)。
二、銀杏粥:白米粥做好後，將銀杏搗碎放入鍋中，飲用時放些糖。(註:以上兩種吃法都是將薄皮貼在銀杏上，不要剝，搗碎壹起放進去。最外面的外殼可以水洗，用水煮，可以治高血壓。)
第三，用溫火炒會自然爆開。味道又香又甜。有點苦。微波爐也是壹樣的效果，鹽和辣椒都很好吃。把銀杏放在有透氣孔的微波爐盒裏，加熱兩三分鐘，再加點鹽和胡椒粉就可以吃了，又香又糯。
4.吃銀杏前，先放入鍋中炒五分鐘。剝去外殼後，放入水中煮沸，用筷子在沸水中輕輕攪動。脫去種皮很容易。去皮的杏仁可以和豬蹄、雞鴨、牛肉壹起燉，也可以和鮮豬肉、雞肉、生菜、大白菜壹起煮十分鐘。銀杏果仁翠綠，晶瑩剔透，味道鮮美，是不可多得的保健食品。註意:切勿將銀杏葉與阿司匹林或抗凝劑同時服用。如果銀杏葉與阿司匹林合用，會延長凝血時間，容易引起出血。而術後患者、孕婦和生理期女性也應避免服用銀杏葉，以免造成出血事故。另外:不適用於體虛怕冷的人！為了預防銀杏中毒，熟食少食是根本方法。