桑樹是桑椹胚的成熟聚合果。桑科植物，又名桑椹，可生吃或加工成果肉和飲料。早在兩千多年前，桑葚就是中國皇帝的禦用滋補品。由於桑葚特殊的生長環境，桑葚果實具有自然生長、無汙染的特點，所以桑葚又被稱為“民間聖果”。它富含活性蛋白質、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、單寧、蘋果酸、鈣、維生素B1、B2、C、煙酸等成分。其營養是蘋果的5-6倍，葡萄的4倍，功能多。被醫學界譽為“21世紀”。經常食用能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養顏的功效。桑葚有黑白兩種，紫黑色為鮮食上品。未成熟的桑葚不能吃。烹飪桑葚奶油時避免使用鐵。因為桑葚含有溶血性過敏物質和透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。兒童不宜多吃桑葚。因為桑葚含有較多的胰蛋白酶抑制劑——單寧酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛便溏者不宜吃桑葚。桑椹含糖量高，糖尿病患者應避免食用。
各地價格應該不壹樣吧？我家要20塊錢壹斤！非常貴。