2.練習2。材料:白菜葉200克，豆腐4塊，紫菜25克，熟豬油50克，味精5克，料酒10克，精鹽4克，高湯1000克。做法:將豆腐切成3.3厘米長，1.3厘米寬，0.7厘米厚的塊，用開水焯壹下。白菜也切成和豆腐壹樣大小的條狀。將湯鍋放在大火上，加入豬油加熱，放入高湯、白菜葉、豆腐，煮至菜熟，加入細鹽、味精，撒上紫菜，即可食用。
3.練習三。材料:豆腐250g，奶油白菜180g，泡好的粉條120g，蔥適量，姜適量，鹽適量，雞湯壹碗。做法:將清洗幹凈的白菜切成寸段備用。炒鍋燒熱，放涼油，放入蔥段和姜片炒香。加入切碎的卷心菜，翻炒。當白菜翻炒完全變色後，加入雞湯煮沸。加入雞湯或水燒開，打入豆腐片，蓋上鍋蓋煮3分鐘左右。加入粉絲煮2分鐘左右，再加入雞精和鹽。白菜粉條豆腐湯放入碗中即可食用。