蓮子是珍貴的純天然高級營養保健食品，被譽為“蓮參”，具有補陽養血、潤肺養心、延年益壽的作用。蓮子還有降血壓的作用，蓮子芯中含有的生物堿有強心作用。
蓮子可以改善視力。蓮子有多種養生功效，是滋補補血的佳品。蓮子能有效改善失眠，提高睡眠質量，有清熱瀉火的功效。
擴展數據:
煮蓮子時不宜過早放糖，因為容易析水，蓮子吸水少，煮起來比較困難。壹般來說，煮開後放糖比較好，可以減少煮不開的可能性。
在吃蓮子之前，可以把蓮子放在冰箱裏冷藏壹天，這樣可能更容易煮開。如果它們沒有煮熟，妳可以用高壓鍋或者煮幾次。為了防止蓮子與堿性成分發生反應，影響藥效，最好最後用熱堿水浸泡。熱堿水的浸泡比是堿-水-10。蓮子浸泡1小時，用手搓掉蓮子的外殼，然後用熱水浸泡，直到蓮子肉膨脹。
參考資料:
百度百科-蓮子