1.用擦絲器將白蘿蔔擦成絲，加入5克鹽腌制片刻。
2.將蔥姜切碎，將蔥姜放入蘿蔔絲中，加入十三香2克，胡椒粉1克，蠔油少許(不必)。
3.加入大米(大米不是必須的)和面粉，攪拌均勻。面粉的多少取決於蘿蔔產生多少水。如果不加米飯，就要多加面粉。
4、團成小團，燒熱油鍋，等七八成油轉中火，放入肉丸，定型後再慢慢推，不然就散了。煎至金黃色，浮在油面上時，即可出鍋。
5、炸出來的丸子金黃金黃，熱乎乎的很脆。可以多炒，涼了放冰箱冷凍，隨時可以拿出來做丸子湯。
素食丸子湯的做法
1.制作肉丸的材料:豆腐、菠菜、香菜、韭菜、大蒜、土豆、胡蘿蔔。
2.將土豆和胡蘿蔔切成小塊，然後放入攪拌機中搗碎。
3.把土豆泥、胡蘿蔔和菠菜放在壹起，攪拌均勻。
4、加入豆腐，拌勻，加入蔥，鹽。
5.用手做成妳喜歡的肉丸，放進微波爐。
6.把微波爐放在高火上十分鐘，取出備用。
7.鍋裏放油，放入大蒜翻炒。
8、加入適量開水，加入肉丸、大白菜，最後加入香菜。