配料如下:小兒菜500克，鹽3克，醬油5克，紅辣椒3個。
具體做法如下:把孩子的菜洗幹凈，切成兩半。我買的兒童蔬菜有點大。我把它們切成了四塊半。把鍋裏的水燒開，水裏放壹點鹽，把孩子的菜焯壹下，時間稍微長壹點，讓基本熟了，撈出來過涼開水，控幹水分，裝盤。將小幹紅辣椒剁碎放入小碗中，倒入海鮮醬油。
做法二:兒童菜肴開胃鹹菜
配料如下:小兒菜300克，鹽8克，糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，紅油和辣椒適量。
具體做法如下:將菜花頭切成小塊，清洗幹凈，切塊，曬幹八九成，冷水洗兩遍，洗去灰塵，加鹽，然後加入糖、花椒粉、辣椒粉，攪拌均勻，放入幹凈的玻璃瓶中，放入冰糖1周，取出適量，拌入紅油辣椒！
做法三:涼菜
配料如下:1兒童蔬菜，1茶匙鹽，半茶匙雞精，1茶匙香油。
具體做法如下:首先將榨菜切老的部分，然後打碎洗凈，切成塊備用，盆中放鹽加適量水，將鹽打至融化，然後將切好的菜塊用鹽水浸泡12小時以上(去除菜的生味)，最後將浸泡好的榨菜瀝幹，加入少許雞精和香油，拌勻裝盤！