材料
材料:冬瓜500克，瘦豬肉100克。
輔料:胡蘿蔔片少許，
調料:十三香，蔥花，姜，鹽，味精。
工作方法
500g去皮去皮，切成2cm見方的薄片；瘦豬肉100克切成2厘米見方的薄片；鍋裏放底油，放入十三香、蔥花、姜、胡蘿蔔片；炒香；將肉片煸炒，冬瓜煸炒至變色，加入1湯匙水，繼續煸炒至水幹，放入鹽和味精出鍋裝盤。
做法二，
材料
冬瓜、鹽、肉末、姜末、蠔油、胡椒粉、料酒、醬油、水澱粉、蔥花。
工作方法
1，冬瓜切塊，裝盤，表面撒點鹽調味。
2.燒開開水，將冬瓜放入鍋中蒸八分鐘。
3.在肉餡中加入適量的姜末、蠔油、鹽、胡椒粉和料酒，朝壹個方向攪拌。
4、鍋燒熱，放入適量植物油，炒出肉末。
5.肉末翻炒變色後，壹起翻炒牛肉醬。
6.加入少量水和醬油壹起煮兩分鐘。
7.加入水澱粉，勾芡至濃稠。
8.將煮好的帶汁肉末澆在蒸好的冬瓜上。
9.最後撒點小蔥自己做。肉末醬當然是能澆多少就澆多少！