筍幹燒肉是壹道美味的家常菜。這道菜很好吃，筍幹，肉軟爛，醬紅色，味道鮮，回味悠長。
筍幹是壹種具有營養價值和醫療功能的美味食品。嫩、鮮、脆、爽，含有蛋白質、多種氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素和豐富的纖維素。可促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘和結腸癌。這是老少皆宜的美味，但高血脂人群不宜多吃五花肉。
材料
材料:五花肉300個，筍幹200克；；
輔料:油、鹽、醬油、白糖、大料、桂皮、姜、蔥。
多味筍幹燒臘
1
五花肉切塊
2
生姜切片。
三
筍幹提前泡2-3個小時。
四
炒鍋倒點油，滑鍋，加壹湯匙糖。
五
翻炒，直到糖融化成焦糖色。
六
將五花肉放入鍋中翻炒至五花肉變色。
七
放入蔥、姜、大料，炒出桂皮的香味。
八
加入醬油、鹽、料酒，放入筍幹，加適量水，蓋上蓋子，小火燉30分鐘
九
把湯變濃就行了。
技巧
筍幹可以提前浸泡，煮2-3分鐘，去除草酸鈣，更有利於營養吸收。
最後，妳不必收集非常幹的果汁。稍微留點湯，讓菜味道更好。