1，番茄雞蛋湯
夏天，西紅柿最好用油煎，這樣更有利於西紅柿中脂溶性營養成分的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病和前列腺癌有奇效，還具有保護心血管系統、延緩皮膚衰老、增強免疫力的作用。
2、冬瓜湯
冬瓜含糖量低，含水量高，能促進利尿消腫，清除體內多余堆積的脂肪，對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓、肥胖癥患者有很好的治療輔助作用。冬瓜含鈉量低，也是腎病、水腫病患者的理想蔬菜。
3.蘑菇湯
蘑菇湯特別適合胃口不好的夏天吃。既能補充人體夏季所需的營養，又能化痰開胃，提高機體的消化吸收能力。蘑菇、草菇、平菇被稱為對人體最有益的“三大食用菌”。這些可愛的蘑菇不僅營養豐富，而且有助於減肥和燃燒脂肪。
4.絲瓜湯
心火從腎燒起，絲瓜湯是補腎的，喝絲瓜湯可以去心火。
另外，絲瓜是涼性食物，有疏通經絡、活血化瘀、涼血解毒的功效。女性要多吃絲瓜，因為絲瓜有強大的美容護膚功能，還能防治壹些婦科疾病。