材料:蓮子、粳米
做法:將蓮子浸泡在清水中，膨脹後刷蓮子表面，然後取出清洗幹凈。將蓮子放入鍋中，加水煮沸，煮沸後取出。粳米洗凈，放入鍋中煮粥。粥煮好後加入蓮子，攪拌均勻後直接服用。
功效:本方有很好的健脾和胃的功效，壹般人群都可以服用。做這個食譜的時候，建議選擇嫩蓮子，這樣做出來的蓮子粥味道最好。
2.蓮子紅棗粥
配料:蓮子、紅棗、冰糖、蓮藕。
做法:蓮藕去皮，切塊。最後洗幹凈瀝幹水分。蓮子、紅棗用清水浸泡，軟化後撈出瀝幹。將以上三種食材和冰糖放入清水中煮壹個半小時，待食材軟爛後撈出。
功效:本方補血效果較好，適合需要長期勞動或過度勞累、精神受損的人食用。長期堅持這個配方有很好的保濕效果。
3.蓮子湯
配料:蓮子、生甘草、冰糖。
做法:將蓮子、生甘草洗凈後放入鍋中加水，用小火煮，引導蓮子軟爛；最後加入少量冰糖，攪拌均勻後出鍋喝湯。
功效:有非常好的利尿作用。服用後能有效治療壹些泌尿系統感染的疾病，同時還能祛虛、除煩、治低燒。