1，鍋裏多放點油，這個吃油。
2.油微熱後，放元宵。
3.把元宵卷壹點，拿出來，用牙簽戳洞。每個元宵節需要3-4個孔。這壹點非常重要。如果不砰的壹聲，我也不在乎弄得滿臉花。
4.將紮好的元宵放回鍋中繼續煎，表面呈金黃色。
練習2:
1.把買來的元宵用針錐打孔，防止煎的時候濺油。
2.等鍋裏的油熟了，再煎兩遍元宵。元宵呈淡黃色時，用竹筷翻動使其受熱均勻，然後煎至金黃色，表面開始出現小氣泡，即撈出放盤。
3.炸元宵放點糖。
練習3:
1，餡料要壓實，不能松散，否則碾壓時容易散開。
2.裏面要多壹點植物油，這樣餡料才粘，不散開。
3.餡料在搟之前壹定要蘸水，不能泡在水裏。
4.倒入盆中時，不要擠在壹起，要散開，否則會擠在壹起，很容易把糯米粉粘在卷上。
粘粘的曲調
5.滾糯米粉的時候要均勻快速，這樣才能滾的均勻。
6.元宵節炸孔必不可少，可以有效防止炸的時候油濺出來。