清蒸螃蟹
成分:？螃蟹，1000g；
輔料:黃酒15g，姜末30g，蒜末30g，醬油20g，糖和味精各少許，香油15g，香醋50g。
生產流程:
1.把螃蟹用清水沖洗幹凈，加入適量的鹽，味道會更好。
3、放入容器中；
4.將姜末放入小酒碗中，加入熟醬油、糖、味精、黃酒、香油攪拌；？
5.再取壹個小碗，放醋備用；？
6.將蟹籠養，蒸15至20分鐘，至蟹殼鮮紅，蟹肉熟透。
7、出鍋。裝盤，上菜時帶上油調料和醋，就可以吃了。
保健功效:清熱解毒，補骨補髓，養筋健骨，活血化痰，利尿退黃，益肢體，養肝陰，填胃液。
螃蟹的營養價值；
螃蟹又冷又鹹。肝胃經。具有清熱解毒、補骨補髓、養筋健骨、活血化瘀的功效。
適用於淤血、黃疸、腰腿酸痛、類風濕性關節炎。螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。禁忌:胃寒、潰瘍、風寒感冒、孕婦、痛經。