2將瀝幹水分的土豆絲放入小鍋中，加入適量的鹽和味精，拌勻腌制片刻。
3.再次瀝幹鹽土豆絲，加入適量幹生粉拌勻。
4將拌好的土豆絲分成小餅。
5鍋大火，加入少量油，將土豆餅放入鍋內炸熟，兩面金黃後即可出鍋。
這樣土豆餅就炸好了，配上番茄醬。
材料:豆餅250g，雞蛋1個，面粉50g，蔥花15g，植物油100g，椒鹽面適量，黃油少許。
產量:1。土豆洗凈去皮，鍋中加入適量水，大火煮40分鐘左右，煮至軟爛，潷去水分，土豆搗成泥狀。加入雞蛋、鹽、胡椒面和25g面粉，攪拌均勻。
2.將洋蔥切成粉末，用黃油炒熟，倒入土豆泥中，然後攪拌均勻。
3.在面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，把面粉全部卷好，用刀壓成兩頭尖中間寬的橢圓形蛋糕，中間用刀壓壹條約，兩邊交替裝幾條短線；葉子的形狀。
4.將煎鍋置火上，加入少許植物油加熱，放入土豆餅，煎至金黃色。然後放入煎鍋，烤箱烤幾分鐘，拿起土豆餅鏟入鍋中，即可食用。配上酸奶油或少許黃油。