1、準備材料，西瓜皮、大蒜。（我家西瓜都是用勺子挖著吃的，所以很幹凈。）
2、先將西瓜皮洗凈，把瓜皮上的綠色的那部分皮用刀削下來，再用小刀切均勻的刀口，不切斷，留著擺造型，此乃廢物利用也。（本想做玫瑰花的，但是西瓜皮太硬，易斷，卷不起來。）接著，把西瓜皮白色的那部分切成薄片，越薄越好。蒜頭切成末，備用。
3、炒鍋燒熱，放40g油，(為了保持瓜皮的鮮嫩的味道，所以少放點油。）先將蒜末投入煸炒，再將西瓜皮倒入，大火爆炒，顛幾下鍋，加入鹽、胡椒、雞精調味，就可以出鍋了。
4、盛到盤中，把西瓜皮的綠色部分插上，好看又好吃的西瓜皮就做好了。吃起來有壹股西瓜的果甜味，口感又爽脆，美味極了，妳也做做試試吧。
小竅門
1.西瓜皮最好是用勺子挖著吃的，這樣比較幹凈。
2.瓜皮肉壹定要切薄壹點，切厚了爆炒不容易熟。
3.爆炒的時間壹定要短，不然瓜皮在鍋裏待的時間長了容易出水，炒出來的菜，壹口感不脆，二沒看相。