吃紅薯能減肥嗎？

北方人所說的紅薯，在廣東叫紅薯。很多人認為吃紅薯會使人發胖。但事實恰恰相反。紅薯其實是壹種理想的減肥食品。其熱值僅為大米的1/3。含有抑制糖轉化為脂肪的活性物質，富含不被消化酶溶解的纖維素和果膠物質。吃完後感覺很飽，不容易暴飲暴食。

日本國立癌癥研究中心對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率為98.70%，生紅薯為94.4%。因為無論是生食還是熟食都能有效抑制人體癌癥的形成，所以紅薯在日本20種抗癌蔬菜中排名第壹。美國國家航空航天局將紅薯列為宇航員的必備食物。美國費城醫學院從紅薯中提取了壹種叫做雄酮的活性物質，可以有效抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

此外，由於紅薯含有豐富的鎂、磷、鈣、維生素和亞油酸，對中老年人特別有益，能保持血管通暢，預防動脈粥樣硬化。

PS:雖然紅薯是壹種很好的減肥食物，但是在減肥期間還是要適當吃這種澱粉含量高的食物，而且最好是中午吃，因為下午的陽光有助於紅薯中維生素D的吸收。