主料
普通面粉
80克
雞蛋
3個
白糖
70克
淡奶油
1盒
輔料
番茄仔
8個
步驟
1.準備材料，雞蛋3個，奶油1盒，面粉80克，糖70克
2.蛋黃蛋白分離
3.蛋黃放入適量的牛奶，面粉，四分之壹白糖壹起攪拌成流體。放壹邊待用。
4.第壹次打蛋白，先放入四分之壹白糖，壹滴醋，低速打發。
5.打發如圖，第二次放入四分之壹白糖繼續打發。
6.打發如圖，第三次放入最後四分之壹白糖，高速打發至狀體。
7.打發好的狀體蛋白，提尖不變形。
8.蛋白分3次按順時針融入已攪拌好的蛋黃。
9.融好後稍微震動壹下，鋪上保鮮膜，放入開水中從大火轉小火蒸20分鐘，焗三四分鐘再出鍋。
10.蒸的過程中，打發奶油，準備相應配飾的水果。第壹次打奶油，感覺不好，而且這個牌子的奶油，吃上去不習慣。跟外面買的奶油好大區別。所以親做之前，購買奶油要咨詢好。
11.蒸好的蛋糕，看上去不錯
12.脫模做蛋糕基底
13.裱奶油，加裝飾，