媽媽說,她小時候最喜歡吃外婆過年做的芝麻花生糖。我很好奇,很想知道外婆是怎樣做芝麻花生糖的。
媽媽說,外婆先把花生米和芝麻炒熟,盛起來放在壹旁。然後將白砂糖和適量的水倒進鍋裏,慢慢煮成糖漿。待糖漿能拔出絲的.時候把炒好的花生米、芝麻倒進去用力攪拌。攪拌好了就把鍋裏熱騰騰的芝麻花生糖漿平鋪在木板或桌面上,在芝麻花生糖漿冷卻的過程中,用工具把它敲實。最後,用刀把它切成壹片壹片,芝麻花生糖就做好了。
制作過程中,令媽媽印象最深的是把花生米、芝麻倒進糖漿後外婆使勁攪拌的情景。因為將整鍋的材料攪拌均勻需要費很大氣力,外婆常常被弄得胳膊酸痛。
媽媽說,以前手工做的芝麻花生糖十分香甜,壹口咬下去滿是花生和芝麻的香味,現在機器做的就差遠了。
我想,媽媽懷念的不僅是外婆做的芝麻花生糖,還有她童年的美好記憶。
(文/ 四年8 班 孟韻妍)