家常豆腐
材料:
南豆腐3塊，蔥2根，瘦肉1塊，蒜，鹽，糖，生抽，老抽，雞粉，水澱粉，豆瓣醬。
練習:
第壹步:豆腐切塊，放入鍋中焯水2分鐘。期間加少許鹽去腥增底味，取出備用。將瘦肉切成粉末；洋蔥切丁，其余切成蔥花。
第二步:熱鍋裏放點食用油，肉末翻炒5次，直到熟透。
第三步:加入半勺豆瓣醬，紅油翻炒。豆醬是鹹的。拿不準的時候可以試試味道，然後加糖或者其他調料。
第四步:放入蒜和蔥翻炒至香。
第五步:鍋中加入適量的水。
第六步:倒入豆腐，燒開。
第七步:調味，加入鹽3克、糖2克、雞粉2克、生抽和老抽適量；用鏟子在鍋周圍輕輕推豆腐，使其味道均勻。加熱2分鐘，使豆腐入味；倒入水澱粉勾芡，使湯汁均勻附著在豆腐上；最後撒上蔥花，即可美味上桌。
壹道美味的家常豆腐就做好了。妳的小夥伴是不是垂涎三尺？
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