營養價值
1，鴨血中鐵含量高，以血紅素鐵的開放形式存在，易被人體吸收利用。
2.鴨血中含有微量元素鈷，因此對惡性貧血等其他貧血疾病有壹定的防治作用。
3.鴨血具有促進腸蠕動、潤腸通便的作用，能清除腸腔內的泥沙和汙物，凈化灰塵、金屬顆粒等有害物質，避免累積中毒。因此，它是人類汙穢的“清道夫”。
4、鴨血中含有維生素K，能促進血液凝固，有止血作用。
5、鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎病、心血管疾病及調養有益。不要與熱的食物混合！顆粒截面
面粉、高粱、糯米及其制品。
蔬菜類
溫性——扁豆、蔬菜、黃豆芽、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、蔥、姜、熟蓮藕、熟白蘿蔔。
動物食品組
溫性——羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、麻雀肉、鵝蛋、豬肝。
牛奶和乳制品，大豆和大豆制品組
溫暖-奶酪。