幹海參是鮮海參經過加工處理的制成品,因其肉質已經幹枯,而且表面有鹽包裹,所以壹般不容易腐壞變質,幹海參的保存時長與其加工工藝及保存方法有很大的關系,壹般用鹽加工的海參保存時間為2-3年,加工工藝較好的幹海參可以保存10年;如果僅常溫保存的話,保存時間較短,如果冷凍保存,保存時間會更長。
幹海參如何儲存?幹海參主要的保存方法主要有以下幾種:?
常溫保存?
將幹海參用幹凈的塑封袋裝好。
封好口,放在幹燥通風處即可。
避免潮濕,避免陽光直射。
冷藏保存?
將幹海參用幹凈的袋子裝好。
然後放入密封容器中。
再放入冰箱冷藏層中。
溫度控制在0-5攝氏度即可。
與其他食物分開存放,以免串味。
冷凍保存
幹海參放在幹凈的袋子中,密封嚴實。
然後放入冷凍層即可。
這種保存方法保存時間比前兩種久,但是海參的口感會變差。