1，熟
白果加水煮沸，小火15分鐘-20分鐘，放入水中浸泡半小時以上，使其變軟。煮熟後的銀杏果香甜軟糯，大人小孩皆宜。
2.烤好
將銀杏果洗凈放入烤盤，然後放入烤箱烘烤。烘焙後的銀杏果香脆可口。妳可以嘗試加入蜂蜜和黃油，讓它們味道更好。平時可以當零食吃。
釀造
將銀杏果用清水浸泡24小時，換水後再浸泡24小時，然後根據個人喜好加入糖、蜂蜜等調料食用。這樣可以充分軟化和去除銀杏果的澀味，還可以做成甜茶。
銀杏果保存說明
壹般來說，銀杏果如果用東西包裹，在常溫下可以保存三到六個月，所以可以用透氣的紙箱和布袋包裹。如果想長期保存銀杏，可以直接放在冰箱的冰櫃裏，等到明年新鮮銀杏上市後再食用。
銀杏買回後要存放在通風陰涼的地方，不要暴曬。因為曬完太陽後，銀杏果會外幹內熱，非常容易發黴，而且發黴往往是先從外殼開始。對於銀杏的保存方法，最重要的是掌握好溫度、濕度和通風。如果操作得當，銀杏保存半年是沒有問題的。