前腿瘦肉4
前腿脂肪1
半斤大概有3根小腸。
適量的糖
適量的鹽
十三種香水是合適的
適量高度白酒
原味美味
酸浸法
需要十分鐘。
普通難度
土法自制香腸的步驟
1
準備材料
2
灌腸工具
三
肉和腸
四
將瘦肉和肥肉以4: 1的比例與適量配料混合，浸沒約2小時。
五
清洗小腸:用鹽揉搓，用勺柄刮腸，先刮正面，再翻面，翻面時對準水龍頭；重復幾次，直到腸衣幹凈透明；
六
用水沖洗，檢查是否有損傷；
七
套管壹端打結或用繩子紮緊，另壹端套有灌腸工具；經過實驗，長管工具非常好用！壹邊灌裝壹邊放氣，也就是把空氣往灌好的香腸方向塞回去；
八
腸道刮痧和灌腸需要專門的時間來考驗妳的耐心。這是成品的樣子；
九
根據自己的喜好用繩子綁好，最好是棉繩，等涼了；
10
因為天氣幹燥，只要在家涼快，當然陽光好，不如拿出來曬曬太陽！晾幹前最好在腸子上噴點白酒或者抹上，防蟲防蠅！