，水煮。面條堅韌可口，營養價值高。
(2)蝦面在20世紀50年代相當流行。為了方便人們買回家吃，面粉廠靈機壹動。制作面粉時，除了雞蛋、面粉和舀水外，還加入了大量的蝦。面餅制作完成後，經過65，438+02小時的蒸制和風幹，使面餅完全幹燥，便於保存。現在家裏做的蝦米面，壹般都是超市賣的面廠生產的蝦米面。
(3)安徽蕪湖名老店耿興福的風味小吃。
2生產材料
面條500克，蝦8克，骨頭湯1500克，醬油60克，蔥花10克，熟豬油30克。
3美味特餐
用蝦熬湯，湯的味道很鮮。面條細而韌，入口順滑。
4生產方法
1.將鍋放在中火上，倒入1/2冷水。燒開，加入抖好的面條，然後用長筷子夾起，煮到熟。同時將骨頭湯煮開備用。
2.取4碗，分別加入15g醬油、2g蝦仁、7.5g熟豬油、2.5g蔥花、250g煮骨湯，然後加入煮好的面條。
5生產要素
煮面的時候加壹兩次冷水，保持鍋裏的水微沸。