做糍粑不硬方法 做糍粑不硬方法與步驟
1、把糯米用破壁機或者是專門磨粉的機器，打成粉。要打的比較細。
2、在碗裏倒入少量的水，用筷子慢慢攪拌。如果幹了，再加點水。壹點壹點加水，壹點壹點用糯米粉把水吸收，直到所有的糯米粉都變有粘性了。
3、用手把全部濕的糯米粉，粘合成壹個個小團子，放盤子裏待用。
4、然後放蒸鍋裏蓋上鍋蓋開大火把糯米團子蒸熟，大概10分鐘後，揭開鍋看壹下糯米團子是否全部蒸熟。如果熟了，就夾出來。如果沒熟，繼續蒸。
5、把蒸熟的糯米團子取出放到壹個非常平整幹凈的菜板上，把壹個個團子全部粘在壹起。然後準備壹個錐子，沒有錐子也可以用搟面杖或者類似的東西代替，開始敲打粘在壹起的糯米團子。壹直捶打糯米團子，直到感覺非常勁道為止。
6、然後把經過千錘百煉的糯米團子，用搟面杖搟成細長條形。再用刀切成壹段壹段的小條形狀，裝盤，再配上壹些白砂糖，黃豆粉，紅糖汁就可以吃了。