將冷凍魚片在半解凍狀態下切成丁。如果魚表面有水分，切之前用紙巾擦壹下。將洋蔥、芫荽和海藻切片。
2
絞肉提前裝入塑料袋並壓成薄片，然後放入冰箱冷凍，再將冷凍後的絞肉打碎成小塊，放入攪拌盆，放入魚丁，加鹽，用攪漿機慢速攪打，直到確定肉不會飛出來，再高速攪打。這時候註意保持魚糊的冰涼，可以在盆底放冰塊。
三
加入蛋清壹起攪拌成濃稠的魚糊，這樣就完全看不到肉粒了。？
四
加入剩余的原料和調味料，高速攪拌均勻。？
五
這是混合魚醬。？
六
手上抹油，將適量的魚漿壓成圓餅，放油鍋裏炸壹下，撈出多余的油就可以吃了。
技巧
1.打魚漿的時候盡量保持冰冷，這樣容易成功，可以用盆裏放冰塊的方法。
2.魚醬不用打，直到完全看不到肉為止。其實加點肉和小魚丁會更好吃。
不想炒的話，先烤了再炒也不錯。
吃不完的可以油炸冷凍，但是要盡快吃完。
5.吃的時候可以根據自己的喜好搭配醬料，也可以撒上椒鹽粉。