1.將絲瓜洗凈，切片，均勻撒上鹽，放入鹽水中浸泡五分鐘左右，最後用清水沖洗幹凈，再放入鍋中炸制。2.把絲瓜倒入鍋中，加壹點水，再往鍋裏撒壹點小蘇打，可以防止絲瓜變黑。3.將絲瓜放入鍋中，在水中放入色拉油和適量的糖，可以使絲瓜鮮亮翠綠，不會變色。
絲瓜怎麽炒？顏色是綠色的。
絲瓜是葫蘆科壹年生攀援藤本植物，在我國南北方廣泛栽
1.將絲瓜洗凈，切片，均勻撒上鹽，放入鹽水中浸泡五分鐘左右，最後用清水沖洗幹凈，再放入鍋中炸制。2.把絲瓜倒入鍋中，加壹點水，再往鍋裏撒壹點小蘇打，可以防止絲瓜變黑。3.將絲瓜放入鍋中，在水中放入色拉油和適量的糖，可以使絲瓜鮮亮翠綠，不會變色。
絲瓜怎麽炒？顏色是綠色的。
絲瓜是葫蘆科壹年生攀援藤本植物，在我國南北方廣泛栽培。同時，絲瓜也在世界溫帶和熱帶地區廣泛栽培。中國雲南南部有野生絲瓜，但果實較短。絲瓜的果實是夏季蔬菜。成熟後裏面的網狀纖維叫絲瓜，可以代替海綿用來洗竈臺和家具。此外，絲瓜還可以入藥，有清涼、利尿、活血、調經、解毒的功效。
絲瓜炒的時候變黑是正常現象。因為絲瓜中含有酚類物質，切開後酚類物質會與氧氣發生反應，從而產生壹種黑色的絲狀物。其實這種物質對人體無害，吃了不會引起食物中毒。最好將絲瓜快速切開油炸，以減少絲瓜的氧化時間。還有壹點就是絲瓜遇高溫容易變黑，不要用火炒。