生產步驟
1.準備腐竹，胡蘿蔔，大蒜，黃瓜。
2.將腐竹切成小塊。
3.將黃瓜和胡蘿蔔切絲。
4.切碎大蒜。
5.將大蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入鍋中，加鹽腌制五分鐘。
6.將腐竹放入沸水中煮壹分鐘。
7.加入辣椒油和味精拌勻。
黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200g，木耳5個，大蒜2瓣，生姜4片，調料:鹽、醬油、糖、胡椒粉、雞精。
工作方法
1.木耳泡發，腐竹用水軟切，大蒜切片，將腐竹放入沸水鍋中焯壹分鐘，撈出控水。
2.炒鍋放油燒熱，放入蒜、姜片爆香，放入腐竹翻炒片刻，放入黑木耳、鹽、糖、醬油、胡椒粉、雞精翻炒均勻。
玉竹耳湯
材料
配料:腐竹150g，木耳100g，花生油，香油，精鹽，味精，澱粉，姜，蔥，清湯。
工作方法
1.將腐竹放入鍋中，加入開水至無硬核，取出，切成3 ~ 4厘米長的段。姜、蔥洗凈，切成粉。
2.黑木耳洗凈，撕成小朵。
3.炒鍋加熱花生油，放入蔥花、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳翻炒幾下，倒入清湯燒開，再小火煨3分鐘，放入精鹽、味精，轉大火收汁，水澱粉勾芡，倒入香油。
功效
補氣健胃、潤燥、利水消腫。